Исследователи обучились приобретать альбумин из риса
На долю альбумина нужно около 60% всех белков, находящихся в плазме человеческой крови.
В изучении китайских экспертов пишется, что у них получилось вытянуть из зерен риса протеин, который «на физическом уровне и химически равнозначен выпускаемому в крови сывороточному альбумину человека» (human serum albumin, HSA). Как передают исследователи в последнем номере академического издания National Academy of Sciences, это изучение может привести к прорыву в изготовлении HSA, который до сегодняшнего дня приобретали преимущественно от доноров крови.
Китайские эксперты рассказывают, что спрос на сывороточные протеины во всем мире составляет около 500 тонн ежегодно и КНР, ввиду собственного громадного населения, считается покупателем номер 1. Способ по извлечению альбумина из риса были спроектирован генетиками из Института города Ухань при помощи экспертов из Канады и Соединенные Штаты.
Для принятия больших значений HSA эксперты вывели на генном уровне измененные зерна риса, потом спроектировали метод снятия белка из зерен, который позволяет приобретать 2,75 г белка из кг риса.
На данный момент исследователи провели тестирование «рисового альбумина» на грызунах с циррозом печени и определили, что этот альбумин работает в точности также, как и альбумин, приобретенный из крови.
В будущем китайские исследователи рассчитывают сделать на основе «рисового альбумина» средства от солидных ожогов, геморрагического удара и болезней печени. Эксперты выделяют, что одним из плюсов их решения считается невысокая стоимость изготовления.