Как выбрать ресторан
Правильно выбрать лучший ресторан, в особенности в посторонний стране, сложно. Рекомендуем вам несколько главных характеристик, которые помогут не очутиться в неудобной обстановки и получить предельное гастрономическое наслаждение.
Огромная часть людей идет в бары, чтобы аппетитно закусить. Из-за этого как раз кухня почти во всем является устанавливающим показателем отличного бара.
В иностранных поездках увлекательнее всего навещать заведения, которые могут предложить региональные яства, так как гастрономия – это часть культуры страны.
В определенных странах есть так локальные продукты, что постараться их можно лишь в одном районе либо даже деревушке. Не отказывайте себе во флорентийском стейке, когда будете в Тоскане, и в обязательном порядке попробуйте аркашонские устрицы, навещая Бордо.
В поездках по РФ выбирайте ту кухню, которая вам по нраву. Не следует идти в индусский ресторан, если вы не обожаете приправы, либо в японский, если рыба – не для вас.
В особенности стоит рассматривать гастрономические предпочтения и аллергии, если вы зовете в учреждение посетителей. Полюбопытствуйте загодя, нет ли в их числе вегетарианцев, аллергиков либо придерживающихся суровой диеты.
Меню. Российские бары часто могут предложить меню габаритом с энциклопедию, где есть и суши, и пицца, и борщ. Многообразие – это, разумеется, замечательно, и любой в подобном меню обнаружит что-нибудь по нраву. Но представьте, как трудно сохранять такой перечень.
Так как необходимо, чтобы все продукты не только лишь были в наличии, но также и сохраняли собственную прохлада и личные качества. Из-за этого сегодня, даже в РФ, все мы больше видим в барах малогабаритные меню с 5-6 закусками, 3-4 жаркими яствами и парой десертов.
Такая теория пришла к нам из Европы, где это давняя практика. Там повара пристрастились работать с региональными поставщиками и работают лишь на одном виде кухни, временами прибавляя многообразие сезонными продуктами и зарубежными техниками. Посетители при этом всегда вопрошают у барменов «блюдо дня» либо «блюдо от шефа», понимая, что оно всегда будет приготовленным из новейших локальных ингредиентов.
Опасности, но, есть и за границей. Опасайтесь ресторанов, где меню проиллюстрировано фото яств, переброшено (довольно часто с нескладными оплошностями) на несколько языков и имеет все клише государственной кухни. Такие заведения рассчитаны на не сильно любопытных путешественников. Несколько отойдя в сторону от центральных улиц, вы скорее всего обнаружите место с не менее аппетитной пищей и невысокими расценками.
Повар. Шеф-повара – это свежие рок-звезды. Если вы ценитель хорошей кухни и смотрите за гастрономическими трендами, то знаете по именам и в лицо всех популярных отечественных и всемирных кулинаров. Посещение бара великолепного начальника будет самым незабываемым мероприятием поездки.
И РФ тут есть чем очень гордиться: Владимир Мухин и братья Евгений и Сергей Березуцкие надежно входят в сотню самых лучших шеф-поваров мира. Таким образом, чтобы посетить ресторан повышенной кухни всемирного значения, сегодня необходимо добраться лишь до Города Москва.
Хит-парады. Ресторанные хит-парады – история разноречивая, остающаяся все-таки значительной как для самих владельцев ресторанов, так и для посетителей. Самый знаменитый мировой рейтинг, наверное, – это красный экскурсовод «Мишлен» (да-да, как раз от той компании шин со забавным надувным человечком на рекламе).
Он производится с 1900 года и присуждает означенным в справочнике ресторанам от одной до 3-х звезд. В 2021 году рейтинг после продолжительных переговоров пришел и в Россию, вернее, пока в Столицу. Независимо от того что эксперты далеко не всегда согласны с оценками инспекторов «Мишлен», рейтинг остается самым авторитетным во всем мире. На него стоит ориентироваться, если вы ищете ресторан высочайшего качества с испытанной кухней и традиционным обслуживанием.
Оценки. Как и в иных сферах, оценки в ресторанной промышленности – крайне необъективны и далеко не всегда достоверны. Однажды у нечистоплотных владельцев ресторанов было принято писать отрицательные оценки соперникам, а сегодня с данным активно сражаются.
Соображения иных клиентов об интересующем вас заведении можно прочитать на TripAdvisor, в Google- либо Yandex-картах либо на ресторанных сайтах-агрегаторах. Имейте в виду, что людям характерно сетовать при всем народе намного намного чаще, чем восхвалять, из-за этого отрицательные оценки могут превалировать.
Обратите свое внимание на адекватность откликов, их актуальность (время сочинения), прикрепленные фото. Это сможет помочь оформить собственное, не менее верное соображение о заведении. И в случае если вы все же пошли в данный ресторан и вам приглянулось, не поленитесь напечатать отличные слова. Владельцы ресторанов вам будут крайне признательны!
Стиль. Дизайн – дело вкуса. Кто-то обожает удобный скандинавский дизайн и максимализм, который не отводит от пищи, а кому-то подавай роскошь, позолоту и недалекие диваны. Опять-таки наши предпочтения иногда находятся в зависимости от предлога: пришли мы просто оперативно поесть либо готовимся посоветовать руку и сердце.
Делая выбор, взгляните на фотографии бара в сети-интернет либо, если вы на месте, просите оглядеться либо провести вам экскурсионную поездку. В ресторане может быть удобно: это далеко не только лишь про мебель, но также и про температуру воздуха, свет и отдаление между столами. Выбирайте то, что необходимо вам в точной обстановки.
В Европе довольно часто обладатели учреждений не инвестируются в ремонт и рисунок. На столах могут даже находиться хлопчатобумажные скатерти, а представленный вам стол находиться напрямую у двери в туалет. Не выпишите уходить, пища в подобных учреждениях вполне может быть отличной. Осматривайте умеренную ситуацию и тесноту как часть вашего гастрономического опыта.
Аудитория. Ужас пройти в пустой магазин либо ресторан – один из наиболее крепких на свете! Это, разумеется, шуточка, а, как принято говорить, в любой шутке… Очень многие путеводители уверяют нас, что входить в ресторан, где нет посетителей, не следует. В некоторой степени это правда, а действует далеко не всегда. Если вы за границей, обратите свое внимание на время.
Люди в Европе употребляют в пищу строго в принятое для приема еды время. Исходя из страны с 12 до 15 – это часы обеда, а ужин стартует как правило не ранее 19:00. В другие часы бары или совершенно закрываются, или в районе посещаемых туристами остаются открытыми, а могут предоставлять не менее длинное меню. Итак вот если вы, загулявшись либо нагулявшись, пришли в несвоевременный час, то ресторан вполне может быть пустейшим. Тогда ориентируйтесь на оценки либо свою интуицию.
Вторая нередкая рекомендация – выбирайте ресторан, где находятся региональные. Вопрос в том, как их определять. В Европе внутренний туризм крайне развит, из-за этого испаноговорящие люди за столиком в Мадриде вполне могут быть путешественниками из Малаги, а может быть из Мексики. Кроме того лукавые владельцы ресторанов, понимая о страху нелепого заведения, довольно часто зовут собственных приятелей на пару свободных напитков для создания необходимой окружающей среды.
Локализация. Квалифицированный владелец ресторана заявит, что локализация – это основной показатель успеха. Но всем хорошо известно, что бары на главных улицах и у главных интересных мест нечасто могут быть аппетитными, а расценки там довольно часто повышенные. Выбирайте заведения далее от туристических мест. Временами довольно легко отступить всего на несколько сотен метров. Приглядитесь к ресторанам в спальных участках, они работают для жителей и могут предложить как правило прекрасное соответствие качества и цены.
Помните, что за впечатляющую картину, открытую лоджию либо прекрасный тип всегда необходимо платить. Если вы пришли в ресторан как раз за атмосферой, будьте готовы к отличным расценкам, неаккуратному сервису и средней кухне. Эти пророчества могут и не реализоваться. А вы будете подготовлены и из-за этого очень приятно удивлены.
Время действия. В РФ мы избалованы тем, что бары работают без перерыва, а временами и круглые сутки. В азиатских городах рано в ночь можно скушать всего лишь кебаб.
Отличные заведения открываются лишь на обед и ужин. В интервале между ними работники как правило уходят домой либо по собственным делам, из-за этого закусить в любое время дня в Европе не выйдет. Планируйте собственное время загодя, чтобы соединить просмотр интересных мест и гастрономические наслаждения. Не поленитесь забронировать стол загодя, чтобы неимение мест в вожделенном заведении не испортило ваши проекты.
Коньячная карта. Если вино для вас – неустранимая часть гастрономического опыта, загодя ознакомьтесь с коньячной картой бара, набором, уровнем расценок, бокальными позициями. Очень многие сомелье вообще вначале открывают коньячную карту, а потом проходят к выбору яств. А это , как принято говорить, квалифицированная деструкция. Все-таки коньячная карта – самый важный показатель, в особенности при избрании гастрономического места. Она обязана быть выровненной по стилям и показывать разумный заведению уровень расценок.
Расценки. В обязательном порядке ознакомьтесь загодя с уровнем расценок в приглянувшемся месте и известите созванных посетителей. Нет ничего не менее неудобного, чем заметить в середине пирушки счет, который во много раз превосходит ваши ожидания.
Если у вас на посещение есть установленный расчет, щекотливо относитесь к особым услугам бармена, не стыдитесь детализировать стоимость и отказываться, если это вам не подходит. В особенности элегантными необходимо быть с яствами (в первую очередь это мясо, рыба либо морепродукты), стоимость которых показана за 100 граммов. Спросите у бармена, сколько в точности стоит целое блюдо, чтобы затем не придти в страх от ошеломляющего счета.
Особые требования. Если у вас есть какие-то особые требования, к выбору бара стоит подойти в особенности серьезно. Так, к примеру, к Европе не все заведения принимают семьи с небольшими детьми, а такая роскошь, как детская комната, доступна, представляется, в РФ и на курортных местах all-inclusive. Скажите загодя, если хотите придти с ребенком, ресторан попробует организовать стол далее от иных посетителей и приготовить детский стульчик либо особое меню.
Известите, если у кого-то в компании солидная аллергия. Абсолютное большинство ресторанов с осознанием относятся к подобным запросам и способны утолить просьбы посетителя.
Если в вашей компании есть посетители с урезанной мобильностью, проясните у заведения, имеется ли у них пандус, лестницы и особые критерии. Поверьте, продумав такие детали, вы упростите работу штату и сделаете ваше посещение не менее удобным.